Publicación Original: febrero 12, 2024 – Actualizado: febrero 12, 2024 por Pontik
La primera edición del “Café World Summit” (CWS) se realizará en Costa Rica, y contará con la participación de 3.000 participantes del rubro del café a nivel nacional e internacional. En esta conferencia, se espera tener un gran intercambio de información, tecnologías, buenas prácticas, capacitación, historias y un excelente café. Por otra parte, se espera que el congreso tenga lugar en el Centro de Convenciones de Costa Rica, del 20 al 23 de marzo de 2024.
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Primera Edición del Cafe World Summit
El CWS será un espacio donde todas las partes implicadas en el sector cafetalero podrán participar en un intercambio de información y conocimientos. Sin embargo, se tendrá un enfoque un poco más en el punto de vista del productor cafetalero, ya que es el proceso crítico en la cadena de suministro y valor del café. Esto permitirá conocer mucho más todo el proceso del café, mejorar las prácticas cafetaleras y hacer enlaces internacionales o nacionales estratégicos para una mejor producción.
El productor cafetalero y Director del CWS, Mariano Vargas, mencionó en una entrevista que:
“El Congreso Técnico del CWS 2024 ofrecerá un análisis profundo de temas cruciales, abordando las implicaciones y desafíos que enfrenta la industria cafetalera a nivel mundial. El Comité Científico, compuesto por destacados expertos en el campo desarrollarán temas como Pacto Verde, Resiliencia en el cultivo del café para el cambio climático, Regeneración de suelos, últimos avances en la Ciencia del Cultivo del Café y agricultura regenerativa aplicada al cultivo del Café”
Ademas, Noelia Villalobos, directora ejecutiva de la asociación de cafés finos de Costa Rica, mencionó que:
“El desarrollo de los profesionales dentro de la cadena de valor es primordial para la creación y difusión de la cultura del café y de esta manera apoyar al crecimiento del consumo en países de origen. La SCA CR, como representantes del WCC (World Coffee Competitions) está muy emocionado de poder volver a traer el Campeonato de Infusionistas, y además desarrollarlo dentro del marco del CWS. El Campeonato de Infusionistas tiene gran atractivo dentro del gremio barista. Este será el 3er campeonato y disciplina que realizaremos este año junto con los Campeonatos de Baristas y Catadores, los cuales se desarrollarán a principios del mes de marzo, dentro del marco del Festival VIVA el CAFÉ”
Finalmente, el Gerente del Centro de Convenciones de Costa Rica dijo que:
“En el Centro de Convenciones de Costa Rica, buscamos no solo ser un lugar para eventos, sino un catalizador para el crecimiento sostenible del sector cafetalero. Este congreso representa la convergencia de la pasión por el café y la búsqueda constante de innovación y sostenibilidad. Es un honor formar parte de este evento de relevancia internacional, que no solo representa un encuentro en torno al café, sino también un espacio que promueve la unión, la innovación y el enriquecimiento mutuo en el fascinante mundo cafetalero a escala global. Estamos emocionados por la oportunidad de acoger a participantes y ser testigos de los avances tecnológicos, discusiones significativas y conexiones valiosas que sin duda surgirán durante el Café World Summit 2024”
Agenda del CWS
La primera edición de este congreso internacional se espera que sea un éxito total y que existan nuevas ediciones en un futuro. Por lo tanto, la agenda para cada día es la siguiente:
Día 1
Como no podía ser de otra manera, la experiencia cafetalera empieza en el campo. En este día, se plantea una visita de campo para recorrer más de 14 hectáreas de café con prácticas sostenibles. Además, habrá charla con panelistas importantes que hablarán de la importancia del buen cultivo del café.
Día 2 y 3
En esta sección, solo habrá charlas con los panelistas nacionales e internacionales. En este caso, se hablará de transferencia tecnológica, producción y cuales son las mejores prácticas en la actualidad.
Ademas, el director ejecutivo del ICAFE, Gustavo Jimenez, mencionó que:
“Este congreso internacional viene a reforzar todas las acciones que realiza el Café de Costa Rica con el fin de transferir tecnología e investigación aplicada al sector cafetalero nacional. Es importante destacar que Costa Rica como país productor es un referente a nivel mundial por su sustentabilidad ambiental, económica y social. Que el CWS se desarrolle en nuestro país da la posibilidad de acercar al sector cafetalero mundial a las fincas, a la industria y mucho conocimiento que se ha desarrollado en todo el país”
Día 4
En este último día de congreso, habrá un campeonato a nivel nacional de infusionistas de café. El que gane esta competencia, podrá representar a Costa Rica en la Feria SCA de Chicago, la cual se realizará en abril 2024. Hablando de la convocatoria para los competidores, el CWS estará visitando a diferentes regiones cafetaleras del país y explicará como funciona este sistema de competencia.
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